آموزش سبزی پلو با ماهی برای شب عید

آموزش سبزی پلو با ماهی برای شب عید

از دیر باز و طبق سنن قدیم رسم بر این بوده که ناهار یا شام روز اول بهار سبزی پلو با ماهی باشه چرا که سبزی رنگ برنج در کنار نشان برکت آن حکایت از پر باری و سرسبزی و زایش طبیعت در سال جدید خواهد داشت و ماهی نیز نشان از روشنی و جنب و جوش ، پس اولین غذای سال نو را با نشانه های خوب خدا آغازکردن خود شکر گزاری بر نعمتهای بیکران خداوندی است.


سبزی پلو با ماهی
آموزش سبزی پلو با ماهی برای شب عید

مواد لازم:

برنج : ۱کیلو
سبزی پلو : ۱/۵ کیلو
ماهی سفید : ۲کیلو
کره یا روغن مایع : ۲۰۰ گرم
نمک ، فلفل ،آبلیمو :به میزان لازم
زعفران حل شده : ۲ قاشق غذا خوری

 

طرزتهیه سبزی پلو:

ابتدا سبزی را پاک کرده بشویید و بگذارید تا آبش کاملا برود.

سپس آن را ریز کنید.برنج را که با نمک چند ساعت قبل خیس کرده اید را آبکش نمایید.

ته قابلمه مقداری روغن آب کرده بریزید و چند کف ‏گیر برنج آبکش شده را در آن ریخته و روی آن سبزی خرد شده بریزید.

سپس مجدداً برنج را ریخته و سبزی را لا به لای برنج بریزید و در آخر با برنج سفید روی سبزی پلو را بپوشانید.

برنج را روی حرارت قرار دهید. هنگامی که بخار آن درآمد زعفران حل شده را روی برنج بریزید اجازه دهید تا برنج با حرارت ملایم دم بکشد.

طرز تهیه ماهی:

ابتدا ماهی را پاک کرده و بشویید و بگذارید آب اضافه ی آن برود.

سپس نمک و فلفل و آب‏ لیمو و زعفران را با هم مخلوط نمایید و ماهی را ۲ تا ۳ ساعت در این سُس قرار دهید تا مزه ‏دار شود.

سپس در روغن یا داخل فر آن را سرخ کنید.

پس از دم کشیدن برنج آن را داخل دیس بکشید و ماهی را نیز دور دیس بچینید و سرو نمایید.

**** عیدتان مبارک ***

سبزی پلو با ماهی
آموزش سبزی پلو با ماهی برای شب عید

درباره نویسنده

همه چیز از یک رویای بزرگ شروع میشه

مقالات مرتبط

نگارش یک پاسخ

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *