آموزش شوید خولی غذای گیلانی - لوکالفا
آموزش شوید خولی غذای گیلانی

آموزش شوید خولی غذای گیلانی

خورش شوید خولی از غذاهای سنتی گیلان است.

مواد لازم برای شوید خولی غذای گیلانی

پیاز متوسط دو عدد
مرغ یک عدد
شوید ۲۵۰ گرم
گشنیز و جعفری خرد شده دو قاشق سوپ خوری
تخم مرغ سه عدد
آلوچه خشک ۱۰۰ گرم
روغن به میزان لازم
نمک، فلفل و زردچوبه به میزان لازم

طرز تهیه شوید خولی غذای گیلانی

آموزش شوید خولی غذای گیلانی
آموزش شوید خولی غذای گیلانی

ابتدا گوشت مرغ را با یک عدد پیاز که خلالی خرد کرده ایم سرخ کرده.

و وقتی که پیاز طلایی شد سبزی خرد شده را نیز در تابه ریخته و با مواد تفت می دهیم.

پس از این که سبزی کاملاً نرم شد، تخم مرغ ها را در یک ظرف به حدی می زنیم تا سفیده و زرده با هم مخلوط و یک رنگ شوند.
سپس تخم مرغ ها را روی مواد در حال سرخ شدن ریخته و وقتی که تخم مرغ ها کمی بسته شدند آلوچه خشک شسته را (بدون این که از قبل خیسانده باشیم) در مخلوط ریخته و با بقیه مواد سرخ می کنیم.
پس از پنج دقیقه مواد را به همراه دو لیوان آب جوش در قابلمه ریخته و زمانی که مرغ پخته شد نمک، فلفل و زردچوبه را به غذا اضافه می کنیم.

نکات

۱- می توانیم به جای گوشت مرغ از گوشت اردک در این غذا استفاده کنیم.
۲- همیشه تخم مرغ ها را قبل از مصرف به صورت جداگانه در ظرفی شکسته وقتی که از سلامت آن ها مطمئن شدیم از آن استفاده می کنیم.


بیشتر بخوانید: آموزش شش انداز بادمجان غذای گیلانی


بیشتر بخوانید: آموزش غذای محلی گیلانی کوکوی اشپل


بیشتر بخوانید: آموزش خورش انار مسما غذای گیلانی

درباره نویسنده

همه چیز از یک رویای بزرگ شروع میشه

مقالات مرتبط

یک دیدگاه

  1. بازتاب: آموزش غذای محلی گیلانی کوکوی اشپل - لوکالفا

نگارش یک پاسخ

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *