آموزش شیرینی قطاب برای عید نوروز

آموزش شیرینی قطاب برای عید نوروز

قطاب یکی از فرآورده‌های غذایی سنتی ایران است که در شهر تاریخی یزد تولید می‌شود.

که زبانزد خاص و عام بوده و زینت‌بخش مهمانی‌ها و مکمل شادی‌های مردم ایران‌زمین است.

این شیرینی که از جمله سوغات‌ یزد می‌باشد، به لحاظ برخی ویژگی‌ها از جمله طعم بسیار عالی آن در نوع خود بی‌نظیر بوده.

و آن را از دیگر شیرینی‌ها متمایز می نماید و به دلیل وجود مغز بادام و هل در ترکیبات آن، ارزش غذایی مناسبی دارد.


مواد لازم برای تهیه خمیر :

  •  ماست چکیده ۱٫۲ پیمانه
  •  روغن مایع ۱٫۲ پیمانه
  •  آردسفید ۲٫۵ پیمانه
  •  پودرخمیرترش ۱٫۲ قاشق چایخوری

مواد لازم برای ۴ نفر:

  •  بادام خام ۱۰۰ گرم
  •  گلاب ۴ قاشق غذاخوری
  •  هل ۱ قاشق چایخوری
  •  شکر۲ قاشق غذاخوری
  •  پودرقند به میزان لازم برای غلطاندن قطاب
  •  پودرپسته برای تزئین
  •  روغن مایع برای سرخ کردن
طرز تهیه قطاب برای عید97
آموزش شیرینی قطاب برای عید نوروز
مقالات مرتبط
1 از 3

روش تهیه قطاب برای عید نوروز:

ابتدا خمیر آرد را الک کرده همراه ماست چکیده و روغن مایع ترکیب می کنیم و با دست شروع به هم زدن می کنیم .

و به تدریج آرد را اضافه می کنیم و خمیرترش را با مقداری آب گرم مخلوط می کنیم و میگذاریم ۵ دقیقه بماند.

و بعد به مواد اضافه می کنیم و سپس ورز می دهیم به طوریکه خمیر به دست نچسبد و همچنین لطیف باشد.

حدود نیم ساعت خمیر را ورز می دهیم و در نایلون پیچیده.

و حدود ۲۰ ساعت در یخچال نگهداری می کنیم که خوب به عمل بیاید.

خمیر به عمل آمده را برروی صفحه ای می گذاریم و کمی آرد می پاشیم و بعد با وردنه خمیر را صاف می کنیم.
سپس با دهانه استکان قالب می زنیم.

مواد داخل قطاب را آماده می کنیم که ابتدا پوست مغزبادام را گرفته و بعد آسیاب می کنیم و گلاب و پودرهل را
اضافه می کنیم که بصورت خمیر در می آید.

و با یک قاشق مرباخوری از مواد به داخل خمیر می ریزیم و با دست دور آن را می پیچیم (به صورت کروی) .

سپس در روغن مایع فراوان سرخ می کنیم و در توری گذاشته و بعد از خنک شدن در پودرقند می غلطانیم و بعد با پودرپسته تزئین می کنیم.

Get real time updates directly on you device, subscribe now.