آموزش پخت نان چای قزوین

آموزش پخت نان چای قزوین

نان چای قزوین از جمله نان های پرطرفدار ایرانی می باشد.یکی از خوشمزه ترین و پرطرفدارترین شیرینی های قزوین بعد از باقلوا نان چای است که دستور آن را برای شما خوبان آماده کرده ام

مواد لازم نان چای قزوین:

  • آرد ۳۰۰ گرم
  • روغن جامد ۱۰۰ گرم
  • پودر شکر ۱۰۰ گرم
  • ماست ۷۰ گرم
  • زرده تخم مرغ ۳ عدد
  • وانیل ۱/۴قاشق چایخوری
  • بکینگ پودر ۱قاشق مرباخوری
  • رنده پوست لیمو یا پرتقال ۱/۴قاشق چایخوری

مواد رومال:

آموزش پخت نان چای قزوین
آموزش پخت نان چای قزوین
  • زرده تخم مرغ ۱ عدد
  • زعفران غلیظ کمی کنجد به مقدار لازم

طرز تهیه نان چای قزوین:

ابتدا زرده ها را با وانیل و رنده لیمو با همزن حدود ۳ دقیقه زده و سپس پودر شکر را اضافه کرده و حدود۵ دقیقه میزنیم تا پوک و کرمی شود سپس ماست را اضافه کرده و بعد روغن را مخلوط میکنیم در انتها آرد و بکینگ پود را با هم مخلوط و الک کرده و اضافه میکنیم .

زیاد هم نمیزنیم و ورز نمیدهیم فقط در حد مخلوط شدن آرد کافیست چون خمیر به روغن میفتد و شیرینی کیفیتش را از دست میدهد . حالا میز کار را کمی آرد پاشیده خمیر را گذاشته و رویش نایلون می اندازیم و بعد با وردنه خمیر را حدود نیم سانت باز میکنیم و با قالب دلخواه قالب زده و با لیسک آرام خمیر ها را برداشته

در سینی چرب شده با کمی فاصله چیده و برای رومال زرده و زعفران را مخلوط کرده و با برس روی شیرینی زده و کنجد میپاشیم و در فر ۱۷۵ درجه تا زمانی که زیر شیرینی کمی تغییر رنگ دهد قرار میدهیم سپس حرارت بالا را روشن کرده تا روی شیرینی ها هم طلایی شود

Get real time updates directly on you device, subscribe now.