خواص خوردن میگو و طرز تهیه میگو پفکی

خواص خوردن میگو و طرز تهیه میگو پفکی

خواص میگو

میگو گونه‌ای از سخت‌پوستان است که در اکثر آب‌های جهان وجود دارد.

میگو علی‌رغم ظاهر نه‌چندان جذابش، یکی از منابع غنی از آهن است و مصرف آن به افرادی که دچار کم خونی هستند، توصیه می‌شود.

میگو همچنین یکی از خوراکی‌های سرشار از امگا ۳ است و به همین دلیل، به کنترل فشار خون نیز کمک می‌کند.

میگو خوشمزه و بسیار لذیذ است و نسبت به سایر غذاهای دریایی کالری کمتری دارد.

روش‌های متنوعی برای طبخ و پخت میگو وجود دارد اما برای بهره‌مندی از حداکثر خواص میگو بهتر است انواع میگو را کباب یا بخارپز کنید.

میگو پفکی

● مواد لازم :

▪ میگو ۱ کیلو

▪ پیاز یک عدد ( درشت )

▪ آرد ۳/۲ لیوان

▪ آبلیمو یک قاشق سوپخوری

▪ ماست دو قاشق سوپخوری

▪ زعفران نصف قاشق چایخوری

▪ تخم مرع یک عدد

▪ نمک مقدار لازم

▪ بیکینگ پودر یک قاشق چایخوری

▪ فلفل مقدار لازم

طرز تهیه :

ابتدا میگو را پوست کنده ، شسته و سپس درون آب پیاز ( یک عدد پیاز درشت را پوست کنده رنده کرده

و آن را بین دو دست فشرده و آب پیاز را درون یک ظرف می ریزیم ) با مقداری آبلیمو و فلفل سیاه ریخته و مخلوط می کنیم .

در ظرف را بسته و یک ساعت داخل یخچال قرار می دهیم .

مایع مخصوص میگو پفکی را با مخلوط نمودن آرد ، تخم مرغ ، ماست ، زعفران ، بیکینگ پودر و نمک تهیه می کنیم

( مایع نباید زیاد سفت یا شل باشد ، در صورتیکه مایع سفت شد

با اضافه کردن کمی ماست و اگر شل شد با افزودن آرد آن را درست می کنیم )

مراحل طرز تهیه میگو پفکی

سپس میگوها را از آب پیاز خارج کرده و داخل مایع ریخته ، مخلوط کرده و در ظرف را گذاشته و نیم ساعت درون یخجال قرار می دهیم .

یک ظرف کوچک ( برای اینکه روغن باید تمام سطح میگو را بگیرد ) نچسب را روی حرارت اجاق گاز قرارداده و داخل آن روغن ریخته و می گذاریم داغ شود ،

پس از اینکه روغن کاملاً داغ شد حرارت را پائین کشیده

و میگوها را یکی یکی داخل روغن می ریزیم وقتی یک طرف آن طلایی شد

، میگو را بر می گردانیم تا طرف دیگر آن نیز طلایی شود ، ضمناً حرارت باید طوری باشد که روغن نسوزد .

درباره نویسنده

همه چیز از یک رویای بزرگ شروع میشه

مقالات مرتبط

نگارش یک پاسخ

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *