خواص مصرف بامیه خورشتی

خواص مصرف بامیه خورشتی

بامیه

بامیه (Okra) از ارزش غذایی بالایی برخوردار است. خواص بامیه شامل خاصیت ملین، ضد التهاب، کاهنده قند و چربی خون، مقوی، ضد سرطان و ضد میکروب است.

بامیه گیاهی یکساله به ارتفاع ۱ تا ۲ متر با میوه‌ای مخروطی و چند ضلعی، سبز رنگ، کمی توخالی و به بزرگی یک بند انگشت است.

برگهای این گیاه مانند گل ختمی پنجه ای و سبز تیره، گل هایش منفرد و زرد رنگ و قسمت مرکزی گلبرگ ها به سرخی می‌گراید.

ارزش غذایی بامیه

مواد اصلی موجود در بامیه فلاونوئید، موسیلاژها، پروتئین های بوسیدیک، دیفن سین ها و تیونین است.

بامیه منبع بسیار خوبی برای تامین ویتامین ث، ویتامین آ و تا حدودی منیزیم است.

نکته مهم

برای حفظ اثرات مفید بامیه و آنزیم‌های هضمی آن، باید آن را خیلی کم بپزید، یعنی با حرارت کم یا با بخار ملایم پخته شود، ولی اگر خواستید آن را سرخ کنید، از مقدار کمی روغن زیتون یا روغن گیاهی برای سرخ کردن آن استفاده کنید.

سایر موارد

* کلسیم موجود در بامیه نیز می‌تواند برای جلوگیری از پوکی استخوان موثر باشد.

* فیبر موجود در بامیه بر باکتری‌های مفید روده موثر است.

* استفاده از بامیه به علت داشتن پتاسیم بالا به افراد مبتلا به بیماری‌های کلیه توصیه نمی‌شود.

خواص مصرف بامیه خورشتی
خواص مصرف بامیه خورشتی

برخی از خواص مصرف بامیه

۱٫ طبع بامیه سرد و تر است.
۲٫ جوشانده‎ی میوه‎ی نارس بامیه مقوی و نرم کننده است.
۳٫ مدر است برای کسانی که سوزاک هستند یا هنگام ادرار احساس درد می ‎کنند بامیه را آب پز نموده همراه با آب قبل از غذا میل کنند.
۴٫ ضماد التیام دهنده‎ی زخم است.
۵٫ برای درمان سفلیس از جوشانده ریشه بامیه استفاده شود (۳۰ گرم در یک لیتر آب هر شش ساعت یک لیوان میل شود.)
۶٫ یکی از مضرات بامیه زیاد کننده عرق است.
۷٫ لعاب بامیه برای کسانی که زخم اثنی‎عشر یا ورم روده دارند بسیار مفید است.
۸٫ خوردن بامیه خونریزی سینه را برطرف می ‎کند.

۹٫ جوشانده بامیه سنگ مثانه را دفع می ‎کند.
۱۰٫ جوشانده گل بامیه ضدسودا می ‎باشد. ۳۰ گرم در ۵۰۰ سی‎سی آب، سه بار در روز هربار یک استکان میل شود.
۱۱٫ دم‎کرده تخم بامیه ضدتشنج است. ۳۰ گرم در ۵۰۰ سی‎سی آب.
۱۲٫ بامیه ممکن است سوءهاضمه ایجاد کند یا تهوع آورد.
۱۳٫ مصرف بامیه به پوست لطافت می ‎بخشد.
۱۴٫ کسانی که دچار کم‎خونی هستند حتماً بامیه استفاده کنند چون بامیه دارای لعاب غنی از مواد اصلی خون می ‎باشد.
۱۵٫ در برگ و ساقه بامیه مقدار زیادی ید وجود دارد در نتیجه برای بیماران گوا تر مفید است.
۱۶٫ بامیه تقویت کننده‎ی بینایی می ‎باشد
۱۷٫ به‎خاطر وجود ویتامین B1 در بامیه برای نیروبخشیدن به عضلات ضعیف و اعصاب قابل تحریک داروی خوبی به شمار می ‎رود.
۱۸٫ کسانی که دارای چربی خون می ‎باشند بامیه را به‎عنوان غذای خود بگنجانند.


طرز تهیه ترشی بامیه خانگی

درباره نویسنده

همه چیز از یک رویای بزرگ شروع میشه

مقالات مرتبط

نگارش یک پاسخ

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *