خواص و  ارزش غذایی جو دوسر

خواص و ارزش غذایی جو دوسر

خواص و ارزش غذایی جو دوسر

صرف صبحانه با ظرف کوچکی از جو دوسر پرک می تواند روش مناسبی برای آغاز یک روز خوب باشد

در این مقاله خواص جو دوسر و روش هایی برای تهیه بهتر و خوشمزه تر آن بیان شده است

از آن جایی که جو دو سر حاوی سبوس بوده

و سرشار از فیبر محلول و نامحلول است، ارزش غذایی این محصول را دو چندان کرده است

با توجه به اظهارات انجمن سرطان آمریکا

  • خواص ضد سرطانی فیبر نامحلول باعث زدودن اسیدهای موجود در کیسه صفرا شده و از خطر آن ها می کاهد.
  • فیبر محلول باعث کاهش کلسترول LDL (کلسترول بد)، بدون تأثیر بر کلسترول HDL (کلسترول خوب) در خون می شود.
  • فیبر محلول با به تأخیر انداختن هضم نشاسته، از افزایش سریع قند خون پس از مصرف یک وعده غذایی در بیماران دیابتی جلوگیری می کند.
  • افرادی که از جودوسر استفاده می کنند، در معرض خطر کمتری در ابتلا به امراض قلبی، که اخیراً در آمریکا بسیار شایع شده، هستند.
  • ترکیبات بیولوژیکی موجود در جو دوسر در مبارزه با سرطان مؤثرند.
  • جو دو سر منبع غنی از ویتامین E، زینک، سلنیوم، مس، آهن، منگنز، منیزیم و پروتئین می باشد.

تفاوت فیبر محلول و نامحلول:

تفاوت بین فیبر محلول و نامحلول با توجه به منبع غذایی که از آن دریافت می کنید،

در وظایفی است که در بدنتان ایفا می کنند

نقش اصلی فیبر نامحلول حجیم تر کردن مدفوع و سرعت بخشیدن به حرکت آن در روده در فرایند گوارش و در نتیجه پیشگیری از یبوست می باشد

فیبر محلول در فرایند گوارش تجزیه شده و به شکل ژل در می آید و با جذب کلسترول های معلق در خون از افزایش کلسترول آن می کاهد

چگونگی استفاده از جو دوسر:

سه قاشق پرک جو دوسر صبحانه فوری (که نیاز به پخت ندارد) را در یک لیوان آب گرم یا سرد یا شیر یا آب میوه ریخته،

بر حسب سلیقه شیرین کرده یا با انواع میوه مخلوط کرده میل فرمایید

بلغور جو دو سر را به جای آب با شیر به مدت ۴۰ دقیقه طبخ کنید تا از کلسیم و پروتئین بیشتری بهره مند شوید

یا می توانید از نوع پرک آن که نیاز به پخت نیز ندارد استفاده کنید

برای شیرین شدن می توانید از خرما یا استویا یا انواع میوه مانند توت به جای شکر استفاده کنید

به آن میوه هایی چون بلوبری و یا انواع توت اضافه کرده و میل کنید

درباره نویسنده

هر لحظه را زندگی کن...

مقالات مرتبط

نگارش یک پاسخ

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *