طرز تهیه آبگوشت دیزی سنگی خوشمزه

طرز تهیه آبگوشت دیزی سنگی خوشمزه

بطور کلی آب گوشت یک غذای پرطرفدار و خوشمزه است، آبگوشت دیزی سنگی یکی از غذاهای تامین کننده پروتئین و ویتامین است.

✅مواد لازم آبگوشت دیزی سنگی

گوشت گوسفندی با استخوان: ۱ کیلو

دنبه: ۳۰۰ گرم

نخود و لوبیای سفید: ۱ لیوان

پیاز متوسط: یک عدد

مغز لیمو عمانی: یک قاشق سوپخوری

آب گوجه فرنگی: یک فنجان

رب گوجه فرنگی: یک قاشق سوپخوری

سیب زمینی: ۵ عدد

نمک و فلفل: به مقدار لازم

✅طرز تهیه آبگوشت دیزی سنگی

طرز تهیه آبگوشت دیزی سنگی خوشمزه
طرز تهیه آبگوشت دیزی سنگی خوشمزه

برای تهیه آبگوشت ابتدا نخود و لوبیا را از شب در ظرفی پر از آب قرار می دهیم و در صورت امکان آبش را چند مرتبه عوض می کنیم.

گوشت را با دنبه میشوریم ودرآبکش قرار میدهیم وبه۱۰قسمت تقریبا یکسان برش میدهید

و در تابه ای روغن ریخته و با حرارت ملایم تفت میدهید تا به رنگ طلایی در بیاید.

بعد پیاز را پوست کنده و نگینی ریز خرد میکنید و در تابه روغن میریزید و پیازها را سرخ میکنید.

و سپس نخود و لوبیا را آبکش میکنید به پیاز داغ اضافه میکنید، و کمی تفت میدهید.

گوشتی که طلایی شده است را در قابلمه ای بریزیدو شعله اجاق را ملایم کنید و به میزان کافی آب بریزید.

نخود و لوبیا و پیاز سرخ شده را اضافه کنید و کمی زرد چوبه و مغز لیمو عمانی بریزید.

در حدود ۳۰دقیقه قبل از پخت کامل آبگوشت سیب زمینی ها را پوست بگیرید.

و به همراه نمک ، فلفل و زردچوبه به آبگوشت اضافه کنید و ۱۰دقیقه آخر نیز آب گوجه فرنگی و رب گوجه فرنگی را بریزید.

این غذا هم مثل غذاهایی مثل قورمه سبزی و خورشت قیمه نیاز به صبر دارد.

و هر چه زمان پخت دیزی طولانی تر باشد  آبگوشت شما جا افتاده تر و خوش رنگ تر خواهید داشت.

توجه داشته باشید که از ابتدا آب داخل قابلمه را زیاد بگیرید چون اگر بخواهید در هنگام پخت آب اضافه کنید مزه آبگوشت تحت تاثیر قرار خواهد گرفت.

نکته مهم دیگر در تهیه دیزی اضافه کردن ادویه و نمک به گوشت است.

که اگر از ابتدا به گوشت ادویه و نمک اضافه کنید باعث دیر پز شدن آن شده اید.

این مقدار مواد در دستور بالا برای ۴ تا ۶ نفر کافی است.

 

درباره نویسنده

همه چیز از یک رویای بزرگ شروع میشه

مقالات مرتبط

نگارش یک پاسخ

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *