طرز تهیه آش دوغ محلی استان اردبیل

طرز تهیه آش دوغ محلی استان اردبیل

طرز تهیه آش دوغ

آش دوغ یکی از آش های خوشمزه و معروف اردبیل است که طعم و بوی فوق العاده ای دارد. طعم یک آش خوشمزه را در آشپزخانه منزلتان و با افراد خانواده تجربه کنید.

مواد لازم:

سبزی ( گشنیز ، تره و سیر )                              ۱/۵ کیلو
برنج                                                               ۱ فنجان معادل ۱۵۰ گرم
گوشت چرخ کرده                                              ۲۵۰ گرم
پیاز متوسط                                                      ۱ عدد
نخود                                                              ۱ فنجان معادل ۱۵۰ گرم
آرد برنج                                                          ۲/۱ فنجان معادل ۷۵ گرم
تخم مرغ                                                        ۲ عدد
دوغ                                                               ۴ کیلو
ترخان خشک                                                  ۲۵ گرم
فلفل سبز و قرمز تند                                        ۲ عدد
پیاز داغ                                                         جهت تزیین
نمک و فلفل                                                   به مقدار لازم
زرد چوبه                                                       کمی برای گوشت چرخ کرده
روغن                                                           ۲ قاشق غذاخوری


بخوانید: خواص نخود


 

طرز تهیه:

۱) تخم مرغ ها را کمی بزنید همراه آرد برنج و دوغ و برنج درون قابلمه و روی حرارت قرار دهید .

۲) مرتب هم بزنید تا جوش آید و دوغ نبرد .

۳) سپس نخود پخته و سبزی و گوشت که بصورت قلقلی و تفت داده اید را به مواد بالا اضافه کنید در این مرحله با حرارت گاهی هم بزنید. در این مرحله نمک و فلفل را نیز اضافه نمایید .

۴) در آخر کار فلفل سبز و قرمز و ترخان خشک را اضافه کرده بگذارید آش جا بیفتد. بعد از پخت کامل و جا افتادن آش درون ظرف مورد نظر ریخته و با پیاز داغ تزئین نمائید.

 

آش دوغ با کوفته
آش دوغ با کوفته

درباره نویسنده

موفق خواهم شد نه فورا ... ولی حتما ...

مقالات مرتبط

یک دیدگاه

  1. بازتاب: نخود و خواص شگفت انگیز آن - لوکالفا

نگارش یک پاسخ

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *