طرز تهیه حلوا مخصوص محرم

طرز تهیه حلوا مخصوص محرم

طرز تهیه حلوا مخصوص محرم

در این ایام بسیاری از هم میهنان با پخت حلوای نذری محرم نذر خود را ادا می کنند.

البته پخت حلوا مخصوص ایران نیست و در کشورهای دیگر و به خصوص خاور میانه تهیه حلوا برای مراسم مذهبی و غیر مذهبی رواج دارد. حلوای نذری محرم به مقدار زیاد و برای هیات ها و همسایگان تهیه می شود. در این نوشته سعی می کنیم به شکل کاملا آسان و کاربردی، طرز تهیه حلوای خوشمزه با آرد گندم را به شما عزیزان آموزش دهیم.

 

مواد لازم برای تهیه حلوای نذری:

  • آرد گندم ۱ کیلوگرم
  • روغن ۷۵۰ گرم
  • شکر ۷۵۰ گرم
  • آب ۴ لیوان
  • گلاب ½ لیوان
  • زعفران آسیاب شده نیم مثقال
  • هل آسیاب شده ½ قاشق چایخوری
طرز تهیه حلوا نذری
حلوا نذری

طرز تهیه حلوای نذری ایام محرم :

روغن را در یک تابه‌ بزرگ ریخته و روی اجاق گاز می‌گذاریم تا داغ شود. سپس آرد را می‌ریزیم و حرارت را ملایم می‌کنیم و مرتب به‌هم‌ می‌زنیم تا آرد کامل سرخ‌ شود
(مهمترین نکته برای یک حلوای خوب سرخ شدن آرد آن به مقدارِکافی است.

به این صورت که آرد باید با حرارت ملایم به حدی سرخ شود که رنگ آن خرمایی و عطر آن بلند شود و خوب روغن بی اندازد.)

سپس شکر را با آب مخلوط می‌کنیم و می‌جوشانیم تا به فرم شربت در‌آید.

آنگاه گلاب و زعفران ساییده‌شده را در شربت می‌ریزیم و آرد سرخ‌شده را از روی اجاق گاز بر‌می‌داریم و کنار می‌گذاریم و شربت را به آن اضافه می‌کنیم و خوب به‌هم می‌زنیم تا شربت جذبِ حلوا شود.

توجه داشته باشید که آرد و روغن داغ است و به محض اضافه کردن شربت می‌پاشد و ممکن است دستتان را بسوزاند؛ پس احتیاط کنید.

بعد از اضافه کردن شربت مخلوط آرد کمی جمع می‌شود و شکل حلوا را به خود می‌گیرد؛ باز هم ۵ تا ۱۰ دقیقه روی حرارت کم دائم هم بزنید تا حلوایتان آماده شود.دقت‌کنید که بعد از ریختن شربت، حلوا نباید زیاد روی شعله قرار گیرد، زیرا شربت آن می سوزد و حلوا خشک و سفت می شود.

سپس حلوا را در دیس می‌کشیم و بر طبق سلیقه تزیین می‌کنیم.

طرز تهیه حلوا ساده برای ۴ نفر

 

 

 

درباره نویسنده

موفق خواهم شد نه فورا ... ولی حتما ...

مقالات مرتبط

نگارش یک پاسخ

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *