طرز تهیه خیار شور فوری خانگی

طرز تهیه خیار شور فوری خانگی

مواد لازم خیارشور

  • خیار ریز و تازه ۲ کیلو
  • سبزی شامل ( ترخون، شوید، مرزه و جعفری ) ۲۵۰ گرم
  • سیر ۱ بوته بزرگ
  • فلفل تند ۵ یا ۶ عدد
  • تخم گشنیز ۱ قاشق مرباخوری
  • نخود خام چند عدد برای ترد شدن خیارها
  • نمک ۱پیمانه
  • آب ۱۴ پیمانه
  • سرکه ۱ پیمانه

طرز تهیه خیار شور فوری خانگی

ابتدا باید خیار ها و سبزی ها را کاملا تمیز بشوییم و خشک کنیم تا آب آن گرفته شود.

احتیاجی هم به خرد کردن سبزی ها نیست .

ا فرو کردن یک عدد خلال دندان در خیارها یک روزنه در آن ایجاد کنید تا با این روش از پوک شدن خیار شور جلوگیری شود و خیارها زودتر شور شده و آماده مصرف شوند.

سپس در یک قابلمه آب را به جوش بیاورید و نمک و سرکه را هم به آن اضافه کنید.

باید دقت کنید که مقدار آب و نمک به اندازه باشد. خیارها را به ترتیب در یک شیشه تمیز و خشک بریزید و در لابه لای آنها حبه های سیر پوست کنده شده و فلفل تند ، چند عدد نخود و مقداری تخم گشنیز بریزید تا شیشه ها پر شوند و در آخر روی خیارها را با سبزی ها بپوشانید.

در آخر هم آب جوشیده شده با نمک و سرکه را روی خیارها و داخل شیشه بریزید و محکم در آن را ببندید .

بعد از خنک شدن آب داخل شیشه ی خیار شور ،آن را در جای خنک نگهداری کنید تا رنگ خیار شور تغییر نکند و سبز و ترد بماند و بتوانید خیلی زود آن را مصرف کنید.

نکات تکمیلی در مورد خیارشور

  • خیارشور جزو ترشیجات و شور میباشد
  • زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا ۱۵ دقیقه
  • زمان پخت و انتظار آن در حدود ۴ ساعت و ۰ دقیقه میباشد .
  • خیارشور را می توانید در وعده پیش غذا – سرو کنید .
  • توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای ۱۰ نفر مناسب میباشد .

درباره نویسنده

موفق خواهم شد نه فورا ... ولی حتما ...

مقالات مرتبط

نگارش یک پاسخ

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *