طرز تهیه دنده کباب

طرز تهیه دنده کباب

مواد لازم برای ۴ نفر:

دنده گوسفندی ۲۴ عدد
شکر قهوه‌ای یک قاشق غذاخوری
سس کچاپ یک‌چهارم پیمانه
سس سویا یک‌چهارم پیمانه
آبلیمو ۶ قاشق غذاخوری
سس فلفل ۶ قاشق غذاخوری
سیر ۲ حبه، رنده شده
پودر خردل یک قاشق چای‌خوری
فلفل سیاه یک‌چهارم قاشق چای‌خوری

طرز تهیه دنده کباب :

همه مواد را با هم مخلوط کرده و دنده‌ها را حداقل یک ساعت در آن بخوابانید. اگر آنها را از شب قبل آماده کنید بهتر است.
توری کباب‌پز را روی منقل یا کباب‌پز قرار دهید. دنده‌ها را از مایه خارج کرده و سس اضافی را از روی آن پاک کنید تا در منقل نچکد. دنده‌ها را حدود ۱۵ دقیقه کباب کنید، سپس با نان، پیاز، جعفری، گوجه‌فرنگی و مخلفاتی که دوست دارید، سرو کنید.

نکات:

۱- به جای سس تند می‌توانید از سس باربیکیو که در بازار موجود است استفاده کنید.
۲- در یک روش دیگر، دنده‌ها را پس از طعم‌دار کردن در فویل پیچیده و یک ساعت و نیم در طبقه وسط فر با دمای ۱۷۰ درجه سانتی‌گراد می‌پزند. در این روش دنده‌‌ها آب می‌اندازد. برای همین در نیم‌ساعت آخر فویل را باز کنید تا خشک و برشته شوند.
۳-در مدت کباب کردن دنده‌ها روی آن از مایه باقیمانده که با ۴ قاشق غذاخوری روغن مخلوط شده است، بمالید.
۴-برای مغزپخت‌تر شدن بهتر است توری را طوری قرار دهید تا دنده‌ها از آتش حداقل ۸ سانتی‌متر فاصله داشته باشند و گهگاه آن را باد بزنید.

 

طرز تهیه کباب دنده
کباب دنده

 

 

 

 

 

 

 

درباره نویسنده

موفق خواهم شد نه فورا ... ولی حتما ...

مقالات مرتبط

نگارش یک پاسخ

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *