طرز تهیه سس تارتار خوشمزه 

طرز تهیه سس تارتار خوشمزه 

✅سس تارتار چیست؟

سس تارتار یکی از خوشمزه‌ترین انوع سس هاست که پایه آن سس مایونز بوده .

و معمولا در کنار انواع غذاهای دریایی مثل میگو پفکی، میگو سوخاری و یا دیگر غذاهای سرخ‌شده مثل سیب زمینی سرخ شده، جوجه چینی، ناگت مرغ، قارچ سوخاری و … میل می‌شود.

نام این سس که نخستین بار در قرن نوزدهم وارد کتاب‌های آشپزی دنیا شد از سس فرانسوی به همین نام؛ (sauce tartare) گرفته شده است.

سس تارتار را در نقاط مختلف دنیا با چاشنی‌ها و ادویه‌های متفاوتی مانند “کیپر، خیارشور، آبلیمو، ترخون، پیاز، جعفری، ترشی، سس خردل، زیتون، تخم مرغ آبپز” تهیه می‌کنند.

اما سس تارتاری که در کشور ما به مصرف می‌رسد، بسیار ساده‌تر از نوع اصیل آن می‌باشد و به عبارتی با ذایقه ما تطابق یافته است.

✅مواد لازم برای تهیه سس تارتار خوشمزه 

سس مایونز ۳/۴ پیمانه
خیارشور ۱/۴ پیمانه
پیاز یا پیازچه ۲ ق غذاخوری
جعفری تازه ۱ ق غذاخوری
نمک، فلفل، پودر سیر به میزان لازم

✅طرز تهیه سس تارتار خوشمزه

مثل روش‌ قبلی، همه سبزیجات‌ را خیلی ریز خرد کنید.

سبزیجات را به سس مایونز اضافه کنید.

در صورت تمایل می‌توانید کمی آبلیمو تازه و ۱ حبه سیر رنده‌شده نیز به مواد بالا اضافه نمایید.

مواد را خوب مخلوط کرده و داخل ظرف شیشه‌ای دردار بریزید.

ظرف را به مدت یکی، دو ساعت درون یخچال قرار دهید تا طعم مواد باهم ترکیب شوند.

نکته:

با این مقدار مواد اولیه حدود ۱ پیمانه سس خواهید داشت.

توصیه می‌شود که این سس خوشمزه را هربار به اندازه ۱ وعده مصرف تهیه کنید زیرا ماندگاری زیادی ندارد.


طرز تهیه سس سالاد سزار خانگی


 طرز تهیه سس سالسا مکزیکی خانگی


طرز تهیه سس کچاپ خانگی

درباره نویسنده

صبر، عنصر اصلی موفقیت است.

مقالات مرتبط

نگارش یک پاسخ

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *