طرز تهیه شربت نذری مخصوص محرم

طرز تهیه شربت نذری مخصوص محرم

طرز تهیه شربت نذری مخصوص محرم

نذر کردن به مناسبت های مذهبی متعدد با فرهنگ دینی ما رابطه ای مستحکم و طولانی مدت دارد. محرم از ایامی است که نذر های زیادی در آن ادا می شود. بیشتر این نذری ها به صورت طبخ غذا و پخش آن میان مردم انجام می شود. به علاوه توزیع غذا در دسته ها و هیات های مذهبی در این ایام معمول است.

همچنین یکی دیگر از شکل های ادا کردن نذورات در این ماه، تهیه و توزیع شربت های مختلف نذری در خیابان ها بین مردم و بین عزاداران حسینی زمانی که در میان دسته های عزاداری از خیابان ها می گذرند، است. شربت ها برای رفع تشنگی در تابستان و زمستان و برای گرم شدن عزاداران و مردم در زمستان کارایی دارد. از جمله مهم ترین این شربت ها می توان به شیر گرم، شیر کاکائوی گرم، شربت زعفران، خاکشیر، شربت نعناع، شربت به لیمو، شربت لیمو همراه نعناع، شربت پرتقال و آلبالو، شربت ریحان و انواع دیگری از شربت های سنتی که میان مردم رواج دارد.

دستور تهیه شربت زعفرانی

مواد لازم برای تهیه شربت زعفرانی:

شکر: به میزان لازم

زعفران ساییده‌شده: نصف قاشق غذاخوری

آب: نیم لیتر

عرق بیدمشک، گلاب، کاسنی یا بهارنارنج ۳ قاشق غذاخوری

طرز تهیه شربت زعفران نذری:

برای تهیه شربت نذری زعفرانی یا شربت زعفران ابتدا آب را داخل قابلمه ریخته، بجوشانید. سپس شعله اجاق را کم‌کرده، به آن شکر اضافه کنید و خوب هم بزنید تا شکر در آب حل شود.

زعفران را که از قبل ساییده و دم‌کرده‌اید را به آن اضافه کنید.

مواد را هم بزنید تا یک‌دست شود.

بعد از چند دقیقه، به شربت گلاب اضافه کنید.

حدود یک ربع دیگر صبر کنید تا شربت روی حرارت غلیظ شود.

سپس آن را در ظرف شیشه‌ای تمیز درداری ریخته، داخل یخچال نگهداری نمایید.

هنگام سرو شربت نذری زعفران، یک سوم لیوان را شربت و مابقی را آب خنک همراه با یخ بریزید.

دستور تهیه شربت لیمو و نعنا به اندازه ۲/۵ پیمانه

مواد لازم :

شاخه نعنای تازه : ۲ پیمانه
آب : ۲ پیمانه
شکر : یک پیمانه
پوست ۳ عدد لیمو

طرز تهیه :

درون قابلمه متوسطی، آب، شکر و پوست لیمو را بجوشانید؛ مخلوط را آنقدر هم بزنید تا شکر آن حل شود. قابلمه را از روی حرارت برداشته، نعنا را به آن اضافه کرده و هم بزنید تا خوب با هم ترکیب شوند. ظرف را درب بسته به مدت یک ساعت در دمای محیط اتاق قرار دهید. مایع را با یک صافی درون ظرفی ریخته و مواد جامد آن را جدا کنید.
شربت حاصله در ظرف دربسته درون یخچال به مدت ۵ روز قابل نگه‌داری است. پس از حاضر شدن شربت لیمو و نعنا حال لیموناد نعنایی را تهیه می کنیم.

 

 

 

 

درباره نویسنده

موفق خواهم شد نه فورا ... ولی حتما ...

مقالات مرتبط

نگارش یک پاسخ

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *