طرز تهیه پاستا با مرغ و قارچ با سس آلفردو

طرز تهیه پاستا با مرغ و قارچ با سس آلفردو

طرز تهیه پاستا با مرغ و قارچ با سس آلفردو

اگر دلتان هوس یک غذای ایتالیایی کرده است و دوست دارید در مدت زمان کم، یک پاستای متفاوت درست کنید، این غذا را از دست ندهید. این پاستا با سس خامه درست شده است که ترکیب خوبی با پاستا، مرغ و قارچ است.

مواد لازم برای ۳  نفر

  • نصف یک بسته پاستا پنه
  • ۲ عدد سینه مرغ خرد شده
  • ۴۰۰ گرم قارچ خرد شده
  • ۴ ق س روغن زیتون
  • ۴ ق س پنیرپارمسان رنده شده
  • ۴  /۱ پیمانه خامه
  • ۱ پیمانه شیر
  • ۵۰ گرم کره
  • ۱ ق س آرد سفید
  • به میزان لازم نمک و فلفل
  • مقداری جعفری خرد شده برای تزیین
  • ۱ ق س آب لیمو

طرز تهیه پاستا مرغ و قارچ فوری

در یک قابلمه بزرگ دو قاشق کره بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید. تکه های مرغ و قارچ خرد شده را اضافه کنید و با کره تفت دهید. حدود ۵ الی ۷ دقیقه مرغ و قارچ را تفت دهید تا رنگ مرغ عوض شود و هیچ جای آن صورتی نباشد. مرغ را با نمک، فلفل و پودر سیر مزه دار کنید. سپس مرغ و قارچ را داخل ظرفی بریزید  و کنار بگذارید.

۲ قاشق باقیمانده کره و آرد را داخل همان قابلمه بریزید و هم بزنید. آب مرغ و شیر را اضافه کنید و خوب هم بزنید. سس را حرارت دهید تا به جوش بیاید. وقتی سس پاستا غلیظ شد حرارت را کم کنید. مرغ و قارچ را مجددا داخل قابلمه بریزید.

پاستا را داخل قابلمه بریزید و با سس ترکیب کنید. نخودفرنگی ها را نیز اضافه کنید. سپس در قابلمه را بگذارید و اجازه دهید پاستا مرغ و قارچ به مدت ۲۰ الی ۲۵ دقیقه بپزد و آل دنته شود( آل دنته اصطلاحی ایتالیایی برای پخت پاستا و … است ، به این معنی که پاستا نباید بیش از حد نرم شود، بلکه اطراف پاستا باید کاملا نرم و مغز آن کمی سفت باشد). هزارگاهی پاستا را هم بزنید تا به ته قابلمه نچسبد.

پاستا را بچشید و اگر لازم است مقداری نمک و فلفل به آن اضافه کنید. پاستا مرغ و قارچ فوری را با پنیر پارمزان و جعفری خرد شده تزیین کنید و در ظرف مناسب سرو کنید.

طرز تهیه پاستا با مرغ و قارچ با سس آلفردو
طرز تهیه پاستا با مرغ و قارچ با سس آلفردو

درباره نویسنده

موفق خواهم شد نه فورا ... ولی حتما ...

مقالات مرتبط

نگارش یک پاسخ

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *