طرز تهیه کاپ کیک شکلاتی نرم
مواد لازم برای تهیه ۲۴ عدد کاپ کیک شکلاتی نرم
کاپ کیک شیرینی نرم محبوب بچه‌هاست و اغلب خانواده‌ها ترجیح می‌دهند که این کیک را در منزل به کمک بچه‌ها درست کنند. به این ترتیب هم لذت خوردن کاپ کیک شکلاتی نرم و هم لذت آشپزی کردن با بچه‌ها را تجربه می‌کنید.
آرد همه کاره یا همه منظوره (آرد ساده): ۱ و ½ پیمانه
شکر آسیاب شده: ۱ و ½ پیمانه
پودر کاکائو شیرین نشده: ¾ پیمانه
جوش شیرین: ۱ و ½ قاشق چایخوری
بیکینگ پودر: ¾ قاشق چایخوری
نمک: ¾ قاشق چایخوری
تخم‌مرغ بزرگ: ۲ عدد
باترمیلک: ¾ پیمانه
آب گرم: ¾ پیمانه
روغن گیاهی: ¼ پیمانه
اسانس وانیل: ۱ قاشق چایخوری
مواد لازم برای تهیه کرم کره شکلاتی
کره نرم شده در دمای اتاق: ۱و ¼ پیمانه
پودر کاکائو شیرین نشده: ¾ پیمانه
اسانس وانیل: ۱ قاشق چایخوری
پودر شکر: ۳ تا ۴ پیمانه
فرتون رو با دمای ۳۵۰ درجه فارنهایت یا ۱۷۷ درجه سانتی گراد گرم کنید. ۱۲ تا کپسول کاپ کیک یا کپسول مافین آماده کنید.
توی یه کاسه با میکسر یا همزن دستی کره و شکر رو خوب بزنید تا کاملا روشن و صاف شه.
بعد تخم مرغ ها رو دونه دونه به مواد اضافه کنید و خوب هم بزنید. موقع اضافه کردن تخم مرغ ها خمیر باید با همزن هم بخوره.
بعد اسانس وانیل رو اضافه کنید و هم بزنید.
تو به ظرف دیگه آرد ، پوست رنده شده لیمو ، بیکینگ پودر و نمک رو اضافه کنید و خوب هم بزنید منظورم از خوب هم زدن یعنی با ویسک بزنید تا کاملا مخلوط شن یا اینکه میتونید باهم الکشون کنید.
حالا مخلوط آردی مون رو با شیر رو یکی در میون به خمیرمون اضافه میکنیم. مخلوط آردی رو ۱/۳ و شیر رو ۱/۲ اضافه میکینم و با سرعت کم میکسر هم میزنیم.
منظورم اینه که ۱/۳ آرد، ۱/۲ شیر، ۱/۳ آرد، ۱/۲ شیر، ۱/۳ آرد به نوبت میریزیم.
کپسول هاتون رو با خمیر پر کنید و بگذارید داخل فر. مدت زمان پخت این کاپ کیک ها ۱۷ تا ۲۰ دقیقه است اما اگه یه خلال دندون داخل کاپ کیک فرو کردید وبدون اینکه چیزی بهش چسبیده باشه بیرون اومد پس کاپ کیک تون آماده است.
نکته ای که مهمه اینه که حتما قبل از پایان زمان پخت تست خلال دندون رو انجام بدید. این کاپ کیک نباید بیشتر از پختش داخل فر باشه چون سریع خشک میشه.
بعد از پخت بگذارید تا کاپ کیک ها کاملا خنک شه.
