نکات طلایی برای تهیه هات داگ و همبرگر

نکات طلایی برای تهیه هات داگ و همبرگر

✅برای تهیه یک همبرگر عالی با گوشت مناسب شروع کنید

برای تهیه همبرگر از گوشت های تازه و کمی آبدار استفاده کنید .گوشت‌های آبدار با چربی کافی، حداقل ۱۸ درصد، مناسب‌ترند.

گوشت کم چرب همبرگر شما را خشک و سخت می‌کند.

هرچه گوشت تازه‌تر باشد همبرگر شما تردتر و لذیذتر می شود .

✅برای ساخت یک همبرگر عالی زیاد گوشت را هم نزنید

لازم نیست همبرگرها را زیاد ورز دهید . چون این کار باعث سفت شدن انها می شود.

در یک کاسه‌ی بزرگ گوشت را تکه‌های کوچکی تقسیم کرده و به هر یک نمک و سایر ادویه‌ها را بزنید.

با انگشت به آرامی مواد را روی گوشت پخش‌کنید تا ترکیب شوند.

✅نان باگت را روی حرارت بخار قرار دهید

با یک تیر دو نشان بزنید، در حالی‌که هات‌داگ‌های شما در حال آب‌پز شدن هستند، از بخار آن برای گرم کردن نان‌هایتان که در یک صافی قرار داده‌اید، استفاده کنید و نان‌ها را روی بخار بگذارید.

✅به برگرها با دندانه‌های کم‌ عمق شکل دهید

اگر می‌خواهید برگرهایی خوش‌فرم داشته باشید و شکل معمولی آنها را تغییر دهید، انگشت شصت‌تان را قبل از پختن داخل گوشت کمی فرو ببرید.

این کار باعث می‌شود تا سطح برگرها نسبت به برگرهای دیگر (بدون دندانه یا با دندانه‌های عمیق) به طور مساوی پخته شوند.

✅نمک برگرها را درست قبل از پخت اضافه کنید

همان‌طور که نمی‌خواهید گوشت‌چرخ کرده زیاد بسته‌بندی شود، نمک را نیز نباید زود بزنید، چون گوشت را سفت می‌کند.

نمک را درست قبل از این‌که گوشت را در تابه یا کباب‌پز بگذارید، بزنید تا برگری آب‌دار داشته باشید.

✅برای ساخت همبرگر از دست های خیس استفاده کنید

قبل از شروع کار دستتان را خیس کنید . این کار باعث می شود انگشتتان چسبنده نشود و گوشت ها هم به دستتان نچسبند .

همچنین اجازه می‌دهد گوشت سریع تر به هم وصل شده و نیاز به کار زیاد نداشته باشد.

درباره نویسنده

صبر، عنصر اصلی موفقیت است.

مقالات مرتبط

نگارش یک پاسخ

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *