نکات مهم برای درست کردن قهوه خوش طعم

نکات مهم برای درست کردن قهوه خوش طعم

✅توجه به نوع دانه قهوه

دو نوع قهوه اصلی عبارتند از: عربیا و روبوستا. عربیا دارای طعم ظریف‌تر است در حالی که روبوست تلخ‌تر و دارای کافئین بیشتری است.

تفاوت قیمت این دو نوع قهوه بسیار قابل توجه است: قهوه عربیا ۲ برابر گرانتر از روبوستا است.

به عنوان یک قاعده، دانه قهوه عربیا بزرگتر و دارای شکل بیضی هستند.

دانه‌های روبوستا دایره‌ای شکل هستند. بنابراین، اگر لوبیا قهوه گرد و کوچک باشد، قهوه از نوع روبوستا است.

همچنین در نوع قهوه عربیا نباید تراشه یا لکه‌هایی روی دانه‌های قهوه وجود داشته باشد

✅نگهداری درست از دانه قهوه

دانه‌های قهوه ۳ دشمن نابود کننده دارند:

هوا، نور و گرما. بسته بندی قهوه باید به گونه‌ای باشد که اجازه ورود هوا را به داخل ندهد.

می‌توانید دانه‌های قهوه را درون ظرف شیشه‌ای یا فلزی در بسته نگه داری کنید.

در مورد ظروف فلزی باید توجه کنید که زنگ زده نباشند.

توجه داشته باشید که قهوه را درون پاکت پلاستیکی خریداری شده نگه ندارید.

اگر قهوه را در بسته بندی کاغذی بخرید، بهتر است که دانه‌های قهوه را در یک ظرف مناسب نگه دارید، زیرا هوا و بو‌ها می‌توانند قهوه را در کیسه کاغذی به راحتی خراب کنند.

✅استفاده بیش از حد از آب برای درست کردن قهوه

دقت کنید موقع درست کردن قهوه بیش از حد آب نریزید.

زیرا کیفیت قهوه شما را خراب می‌کند. توصیه می‌شود به ازای هر یک گرم قهوه ده گرم آب استفاده کنید نه بیشتر.

✅منجمدکردن قهوه

عده‌ای بر این باور هستند که قرار دادن پودر یا دانه قهوه در داخل یخچال یا فریزر باعث حفظ تازگی آن خواهد شد.

شاید این روش درست باشد، ولی باز و بسته کردن متعدد ظرف قهوه باعث نفوذ هوا شده و در نتیجه قهوه غلیظ‌تر خواهد شد.

بهترین شرایط نگهداری قهوه، قرار دادن آن به دور از رطوبت، در ظرفی عاری از هوا و در دمای اتاق است.

✅آب جوش

اتحادیه قهوه اروپا (SCAE) استانداردهای خاصی را برای تهیه یک فنجان قهوه طلایی معرفی کرده است.

یکی از این موارد دمای جوش مورد نیاز برای آّب است.

از نظر این اتحادیه بهترین دما برای آب جوش قهوه ۹۲ تا ۹۶ درجه سانتی‌گراد است.

برای به دست آوردن این دمای ایده‌آل نیازی به دماسنج نیست.

زیرا ۳۰ تا ۴۵ ثانیه پس از جوشیدن کتری آب به این درجه می‌رسد.

این مرحله مهم‌ترین قدم در تهیه یک قهوه عالی است و باعث می‌شود تا بقیه مراحل به صورت خودکار درست انجام شوند.

درباره نویسنده

همه چیز از یک رویای بزرگ شروع میشه

مقالات مرتبط

نگارش یک پاسخ

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *