کلم سفید و فواید آن برای سلامتی

کلم سفید و فواید آن برای سلامتی

کلم سفید متداولترین و پرمصرفترین نوع کلم است .

و همانند دیگر سبزیجات این خانواده علاوه بر ارزش غذایی فراوان، به دلیل وجود ویتامینهای ضروری و مورد نیاز بدن در آن، دارای فواید درمانی متعدد نیز میباشد.

کلم سفید حاوی ترکیبات لوتئین و زآکسانتین است .

که برای سلامت چشم‌ها بسیار مفید می‌باشد و خوردن آن برای سلامت کبد بسیار مفید است.

در ضمن کلم سفید خاصیت پایین آوردن میزان قند و فشار خون را نیز دارد.

و برای بیماران دیابتی و قلبی عروقی یکی از بهترین خوراکی ها محسوب میشود.

 

ارزش غذایی کلم سفید

 

۱۰۰ گرم برگ کلم تنها ۲۵ کالری دارد. کلم سرشار از مواد مغذی گیاهی مانند:

تیوسیانات، ایندول-۳-کربونیل، لوتئنین-zea-گزانتین، سولفورافان و ایزوتیوسیانات می باشد.

مصرف کلم همچنین باعث کاهش کلسترول بد در خون می شود.

کلم تازه یک منبع عالی از آنتی اکسیدان طبیعی و ویتامین C است.

در هر ۱۰۰ گرم کلم، ۳۶/۶ میلی گرم ویتامین C وجود دارد و ۶۱ درصد ویتامین C توصیه شده در روز را تامین می کند.

مصرف منظم غذاهای غنی از ویتامین C باعث افزایش مقاومت بدن در برابر عوامل عفونی می شود.

مصرف ویتامین C همچنین از بدن در برابر مضرات رادیکال های آزاد التهابی محافظت می کند.

کلم قرمز حاوی آنتی اکسیدان بیشتری است و در هر صد گرم کلم قرمز ۲۲۵۲ میکرومول آنتی اکسیدان طبیعی وجود دارد.

میزان آنتی اکسیدان ها در کلم های معمولی ۵۰۸ میکرومول در هر ۱۰۰ گرم است.

کلم غنی از ویتامین های ضروری گروه B مانند اسید پانتوتنیک (ویتامین B5)، پیریدوکسین (ویتامین B6)، تیامین (ویتامین B1) می باشد.

ویتامین های گروه B برای بدن ضروری هستند که از منابع خارجی در بدن تامین می شوند و بدن به این ویتامین ها نیاز دارد.

کلم حاوی مقدار زیادی مواد معدنی مانند پتاسیم، منگنز، آهن، منیزیم می باشد.

پتاسیم بخش مهمی از سلول و مایعات بدن است که به کنترل ضربان قلب و تنظیم فشار خون کمک می کند.

منگنز یک کوفاکتور برای آنزیم های آنتی اکسیدان و سوپر اکسید دیسموتاز می باشد.

آهن برای تشکیل سلول های قرمز خون ضروری است.

کلم منبع خوبی از ویتامین K است. ۱۰۰ گرم کلم، ۶۳ درصد ویتامین K توصیه شده در روز را تامین می کند.

ویتامین K نقش بالقوه در سوخت و ساز بدن دارد و برای سلامت استخوان ها ضروری می باشد.

بنابراین مصرف غذاهای غنی از ویتامین K باعث سلامت استخوان ها می شود.

مصرف ویتامین K باعث محدود شدن آسیب عصبی در داخل مغز می شود و بنابراین نقش مهمی در درمان بیماران آلزایمری دارد.

 

خواص کلم سفید
کلم سفید

مضرات مصرف کلم سفید

افرادی که به بیماری های پرکاری و کم کاری تیرئید، گواتر، بواسیر و خارش های مزمن مبتلا هستند بهتر است از زیاده روی در مصرف انواع کلم اجتناب کنند.

زیاده روی در مصرف کلم سفید باعث ایجاد برخی ناراحتی‌های معده و نفخ شکم میشود.

مصرف کلم سفید به دلیل میزان بالای ویتامین کا موجود در آن و نقش این ویتامین در انعقاد خون دارد.

و برای افرادی که داروهای رقیق کننده خون مانند وافارین مصرف میکنند، بایستی با احتیاط همراه باشد.

مصرف انواع کلم در دوران بارداری برای زنان بارداری که دچار مشکل تیروئید هستند.

به دلیل اینکه عملکرد غده تیروئید را در دوران بارداری دچار اختلال و مادر را دچار کم کاری تیروئید میکند، بایستی با احتیاط همراه باشد.

 

مصرف کلم برگ در دوران بارداری

تا زمانی که این گیاه طبخ شده و به صورت صحیح مورد استفاده قرار گیرد.

شما مادر حامله با خیال راحت می توانید آن را در طی کل دوران بارداری خود مصرف کنید.

اما بدانید کلم برگ خام، مانند دیگر سبزیجات، محل رشد باکترهای مضر بوده.

و مصرف غیربهداشتی آن هزاران نوع بیماری را در بدن زنان حامله ایجاد خواهد کرد.

زنان باردار باید با در نظر گرفتن فواید بسیار کلم برگ برای سلامتی بدن خود و فرزند داخل رحمشان، آن را به طور مستمر مصرف کنند.

 

درباره نویسنده

صبر، عنصر اصلی موفقیت است.

مقالات مرتبط

یک دیدگاه

  1. بازتاب: طرز تهیه سالاد کلم مجلسی لذیذ - لوکالفا

نگارش یک پاسخ

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *